О результатах федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора за качеством и безопасностью питания в детских коллективах

Одним из приоритетных направлений деятельности Управления Роспотребнадзора по Калининградской области является обеспечение надзора за организацией питания детей и подростков в организованных коллективах.

На надзоре Управления находится 324 дошкольных образовательных организации, 213 общеобразовательных организаций.

Условия для организации питания созданы во всех дошкольных и общеобразовательных организациях.

С начала 2018-2019 учебного года в рамках осуществления федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора за питанием  в образовательных организациях Управлением проведено 67 контрольно-надзорных мероприятий, в том числе,  56 в отношении дошкольных организаций, 6 в отношении общеобразовательных организаций, 4 в отношении поставщиков продуктов питания, 1 - в отношении организации для детей сирот и детей, оставшихся без попечения родителей.

В ходе проверок особое внимание уделяется организации полноценного и безопасного питания детей и подростков. В ходе надзорных мероприятий контролировалось материально-техническое и санитарно-эпидемиологическое состояние пищеблоков, рационы питания детей, качество и безопасность поступающих пищевых продуктов и готовых блюд. В дошкольных образовательных  организациях, в летних оздоровительных организациях горячим питанием охвачено 100 % детей.

В рамках надзора исследовано 154 пробы готовых блюд по микробиологическим показателям; 429 проб на калорийность и полноту вложения продуктов, 47 проб на содержание витамина «С», 1200 смывов, 112 проб   продовольственного сырья по микробиологическим показателям; 224 пробы по санитарно-химическим показателям.

Результаты исследований показали, что в дошкольных образовательных организациях выявлены нарушения соблюдения режимных моментов на пищеблоках, у поставщика продуктов питания выявлены нарушения требований Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

В отношении виновных лиц приняты меры в установленном законом порядке. По результатам проверок на должностных и юридических лиц наложено 109 штрафов  на общую сумму 546000 рублей. Во всех случаях хозяйствующим субъектам выданы предписания об устранении выявленных нарушений.

 

В Управление жалоб на  питание в детских организованных коллективах не поступало.

Обеспечение детей и подростков Калининградской области качественным и безопасным питанием находится на постоянном контроле Управления.