О результатах надзора за качеством и безопасностью мясной продукции

В целях реализации поручения Правительства РФ от 28.11.2018 и приказа Роспотребнадзора от 18.12.2018 № 1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки» Управлением Роспотребнадзора по Калининградской области в 2019 году проведены контрольно-надзорные мероприятия в отношении 342 субъектов, осуществляющих деятельность по обороту мясной продукции, из них 160 организаций торговли, 134 организации общественного питания и 48 мясоперерабатывающих предприятий.

На соответствие технических регламентов Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 034/2013 исследовано 1088 проб мясной продукции, в том числе 381 проба - по санитарно-химическим показателям, 125 проб - по физико-химическим показателям, 753 пробы - по микробиологическим показателям, 130 проб - по паразитологическим показателям, 162 пробы – на содержание антибиотиков и 77 проб - на радиоактивные вещества.

Согласно результатам проведенных исследований, проб с превышением гигиенических нормативов по содержанию загрязнителей химической природы (соли тяжелых металлов, бенз(а)пирен, нитрозамины, пестициды), антибиотиков, радиоактивных веществ и содержащих гельминты, не выявлено. Несоответствие мясной продукции по физико-химическим показателям не зарегистрировано.

По микробиологическим показателям не соответствовали требованиям технических регламентов 29 проб мясной продукции (3,8 %).

В ходе контрольно-надзорных мероприятий установлены факты оборота мяса и мясной продукции с нарушением условий хранения и сроков годности, реализации продукции без документов о безопасности, необходимой маркировки на реализуемые мясопродукты, неудовлетворительное санитарно-техническое состояние помещений, нарушение правил личной гигиены и дезинфекционного режима.

В отношении юридических и должностных лиц, нарушивших законодательство, вынесено 223 постановления о назначении наказания в виде административных штрафов на общую сумму 1,6 млн. рублей, приостановлена деятельность 4 предприятий (3 предприятия общественного питания и предприятие торговли).

Всего изъято из оборота и утилизировано 128 партий некачественной мясной продукции объемом около 900 кг.

Управление Роспотребнадзора продолжает работу по надзору за качеством и безопасностью мясной продукции.