Деятельность кафе «ПроЕду» ИП Сухомлиной З.Д. временно запрещена

Управление Роспотребнадзора по Калининградской области по согласованию с прокуратурой провело внеплановую проверку в кафе «ПроЕду» (ИП Сухомлина З.Д.) по адресу: Калининградская область, г.Светлый, ул. Красноармейская, д. 2.  Поводом к которой стало обращение за медицинской помощью посетителей.

Выявлены многочисленные нарушения обязательных требований законодательства, представляющие угрозу причинения вреда жизни и здоровью граждан, потребителей услуги общественного питания, в числе которых:

- не обеспечена поточность технологических процессов в соответствии с требованиями технического регламента;

- нарушено товарное соседство при хранении пищевой продукции;

- не обеспечено использование разделочного инвентаря для продовольственного (пищевого) сырья и готовой к употреблению пищевой продукции (полностью отсутствует маркировка инвентаря и оборудования, включая разделочные ножи, столы, оборотную тару), в качестве производственного инвентаря используется транспортная тара (пластмассовые ведра);

- не обеспечено достаточное количество моечного оборудования (отсутствует моечная ванна для сырья);

- не проводится производственный контроль, в том числе подтверждающий безопасность приготовления блюд;

- не проводится ежедневная влажная уборка производственных помещений с применением моющих и дезинфицирующих средств;

- в конце рабочего дня мытье столовой и кухонной посуды, столовых приборов с обработкой дезинфицирующим средством в соответствии с инструкцией не проводится;

- для посетителей и работников предприятия общественного питания оборудован и используется один туалет;

- не проводится ежедневный осмотр работников, занятых изготовлением продукции общественного питания и работников, непосредственно контактирующих с пищевой продукцией, в том числе с продовольственным сырьем, на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, признаков инфекционных заболеваний;

- объект общественного питания заселён тараканами.

В ходе проверки отобраны пробы готовой продукции и сырья. Лабораторные исследования продолжаются.

Учитывая степень общественной опасности выявленных нарушений, в целях принятия неотложных мер к их прекращению, 21.11.2025 Управлением установлен временный запрет деятельности кафе «ПроЕду» (ИП Сухомлина З.Д.). Материалы дела об административном правонарушении направлены на рассмотрение в суд.