О результатах федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора за качеством и безопасностью питания в организациях общественного питания социальных учреждений

На надзоре Управления находится 327 дошкольных образовательных организаций, 214 общеобразовательных организаций, 15 организаций для детей сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, 19 детских лечебно-профилактических организаций (ЛПО).

Условия для организации питания созданы во всех образовательных и социальных организациях.

С начала 2019 года в рамках осуществления федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора за социальными учреждениями, в т.ч. за организацией питания  в них, Управлением проведено 193 плановых и внеплановых проверки: 93 – дошкольные образовательные организации; 70 - общеобразовательных организаций, 6- ЛПО, 24 – поставщики  продовольственного сырья и пищевых продуктов в организованные детские коллективы.

Организовано исследование: 280 проб готовых блюд по микробиологическим показателям; 437 проб по санитарно-химическим показателям; 322 пробы продовольственного сырья по микробиологическим показателям; 276 проб по санитарно-химическим показателям.

По результатам лабораторных исследований пищевой продукции не соответствовали гигиеническим требованиям 28 проб готовых блюд по санитарно-химическим показателям (6,4%), 2 пробы продовольственного сырья не отвечали обязательным требованиям Технических регламентов Таможенного союза (0,7%).

В ходе проверок выявлены нарушения касающиеся, соблюдения санитарно-эпидемиологического режима на пищеблоках организаций, у поставщиков выявлены нарушения требований Технического регламента Таможенного Союза "О безопасности молока и молочной продукции" ТР ТС 033/2013.

По результатам проверок наложено 120 штрафов на общую сумму 1534,2 тыс. рублей. Во всех случаях хозяйствующим субъектам выданы предписания об устранении выявленных нарушений. Часть текущих нарушений устранена в ходе проверок.

Вопросы организации питания в социальных учреждениях области находятся на постоянном контроле Управления.