О результатах федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора за качеством и безопасностью питания в организованных детских коллективах

На надзоре Управления находится 335 дошкольных образовательных, 225 общеобразовательных, 24 профессиональных образовательных учреждения. Условия для организации питания созданы во всех этих образовательных организациях.

Все дети в дошкольных образовательных организациях получают горячее питание.  С начала 2023-2024 учебного года охват горячим питанием школьников составил 88,0%, в средних профессиональных образовательных организациях - 74,4%.

За текущий период 2023 года в рамках осуществления федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора за питанием в организованных детских коллективах Управлением проведено 146 проверок и 268 профилактических визитов: 149 – дошкольные образовательные организации; 241 – общеобразовательные школы, 24 - организатора питания в общеобразовательных учреждениях.

Организовано исследование: 406 проб готовых блюд по микробиологическим показателям; 532 пробы по санитарно-химическим показателям; 88 проб продовольственного сырья по микробиологическим показателям; 77 проб по санитарно-химическим показателям.

По результатам лабораторных исследований пищевой продукции не соответствовали гигиеническим требованиям 2 пробы готовых блюд по микробиологическим показателям (0,5%), 12 проб готовых блюд по санитарно-химическим показателям (2,3%), 3 пробы продовольственного сырья не отвечали обязательным требованиям Технических регламентов Таможенного союза (3,4%).

В ходе проверок дошкольных образовательных организаций, организаторов питания в общеобразовательных учреждениях выявлены нарушения соблюдения режимных моментов на пищеблоках.

           По результатам проверок наложено 44 штрафа на общую сумму 231,5 тыс. рублей. Во всех случаях хозяйствующим субъектам выданы предписания об устранении выявленных нарушений. Часть текущих нарушений устранена в ходе проверок.

Вопросы организации питания в организованных детских коллективах области находятся на постоянном контроле Управления.