Управление Роспотребнадзора по Калининградской области информирует

 

Управление Роспотребнадзора по Калининградской области информирует

 

В текущем году установлен уже второй случай, когда граждане, сдающие на ветеринарную экспертизу мясо дикого кабана, указывают ложный адрес своего проживания.

В этом случае при получении положительного результата исследования на трихинеллез невозможно провести необходимый комплекс ветеринарно-санитарных мероприятий, в том числе по назначению профилактического лечения лицам, употреблявшим зараженное мясо.

Управление Роспотребнадзора по Калининградской области повторно обращает внимание, чтоТРИХИНЕЛЛЕЗ− это паразитарная болезнь, которая вызывается паразитированием в мышечной ткани плотоядных животных невидимых невооруженным глазом личинок гельминта − трихинелл. Заражение людей происходит при употреблении в пищу зараженного мяса диких кабанов или домашних свиней; те же, в свою очередь, заражаются, поедая мышей, крыс, трупы плотоядных животных или отходы охотничьего промысла.Трихинеллы отличаются большой устойчивостью к различным методам их обеззараживания. Не убивает их копчение и засолка.

Заболевание развивается обычно через 2-4 недели, в отдельных случаях - через несколько дней после употребления в пищу зараженных мясопродуктов. Появляются высокая температура (до 390С и выше), мышечные боли (чаще в икроножной области), отеки век и лица. В части случаев присоединяются кожные высыпания и кишечные расстройства. Степень тяжести варьирует от легких и стертых форм до тяжелых.Тяжесть клинических проявлений болезни зависит от количества попавших в организм личинок.

Управление Роспотребнадзора по Калининградской области еще раз напоминает основные меры профилактики трихинеллеза:

- в обязательном порядке проводить послеубойную ветеринарную экспертизу туш диких кабанов. Не употреблять в пищу и не распространять среди родственников и знакомых мясо и мясопродукты до получения результатов трихинеллоскопического исследования;

- не приобретать мясопродукты у неизвестных лиц вне установленных мест торговли;

- требовать документы, подтверждающие качество и безопасность мясопродукции, обращать внимание на наличие клейма на мясе;

- защищать помещения для содержания скота от проникновения грызунов, проводить дератизацию (уничтожение крыс, мышей) в жилых и приусадебных постройках.

Соблюдение перечисленных правил обеспечит защиту от трихинеллеза!