О результатах федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора за качеством и безопасностью питания в организованных детских коллективах

На надзоре Управления находится 332 дошкольных образовательных, 222 общеобразовательных, 24 профессиональных образовательных учреждения. Условия для организации питания созданы во всех этих образовательных организациях.

Все дети в дошкольных образовательных организациях получают горячее питание. В 2021-2022 учебном году охват горячим питанием школьников составил 88,0 %, в средних профессиональных образовательных организациях -72,0%.

С начала 2021-2022 учебного года в рамках осуществления федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора за питанием  в организованных детских коллективах Управлением проведена 231 проверка: 73 – дошкольные образовательные организации; 132 – общеобразовательные школы, 2 – профессиональное образовательное учреждение, 24 - организатора питания в общеобразовательных учреждениях.

Организовано исследование: 213 проб готовых блюд по микробиологическим показателям; 399 проб по санитарно-химическим показателям; 120 проб продовольственного сырья по микробиологическим показателям; 110 проб по санитарно-химическим показателям.

По результатам лабораторных исследований пищевой продукции не соответствовали  гигиеническим требованиям 29 проб готовых блюд по санитарно-химическим показателям (5,3%), 2 пробы продовольственного сырья не отвечали  обязательным требованиям Технических регламентов Таможенного союза (1,7%).

В ходе  проверок дошкольных образовательных организаций, организаторов питания в общеобразовательных учреждениях выявлены нарушения соблюдения режимных моментов на пищеблоках.

           По результатам проверок наложено 122 штрафа на общую сумму 511,3 тыс. рублей. Во всех случаях хозяйствующим субъектам выданы предписания об устранении выявленных нарушений. Часть текущих нарушений устранена в ходе проверок.

Вопросы организации питания в организованных детских коллективах области находятся на постоянном контроле Управления.