О контроле за объектами общественного питания социальных учреждений

Надзор за организацией здорового, сбалансированного питания в организованных детских коллективах является приоритетом в деятельности Управления Роспотребнадзора по Калининградской области (далее – Управление).

Из 413 субъектов надзора социальной сферы: 218 дошкольных образовательных организаций (332 объекта), 178 общеобразовательных организаций (223 школы), 17 организаций среднего профессионального образования (24 объекта).

Условия для организации питания созданы во всех дошкольных, общеобразовательных организациях и организациях среднего профессионального образования.

В 2021-2022 учебном году охват горячим питанием дошкольников составил 100%, школьников с 1 по 4 классы - 99,4%, обучающихся с 5 по  11 классы – 80%, учащихся средних учебных заведений - 72%.

При осуществлении федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора в текущем году Управлением проверены 131 дошкольная образовательная организация (166 объектов),  117 общеобразовательных организаций (152 объекта). В рамках плановых и внеплановых контрольно-надзорных мероприятий проверены 24 оператора питания и 18 поставщиков пищевых продуктов.

Организовано исследование 220 проб готовых блюд по микробиологическим показателям; 306 проб по санитарно-химическим показателям; 302 пробы на калорийность, исследованы 55 проб на содержание витамина С,  64 пробы сырья по микробиологическим показателям,143 пробы по санитарно-химическим показателям,  исследовано на показатели фальсификации пищевых продуктов 27 проб, 14 проб на ГМО.

По результатам исследований не удовлетворительных 18 проб по калорийности (6,0%);  не соответствовали требованиям 2 пробы по содержанию витамина С (3,6%), 1 проба продовольственного сырья по микробиологическим показателям (1,5%).  Несоответствующая требованиям продукция не допущена в детское питание.

В ходе  132-х проверок выявлены нарушения организации питания, касающиеся, в основном, текущего санитарного содержания помещений пищеблоков, оборудования, не исполнение сотрудниками личной гигиены, несвоевременное прохождение медицинских осмотров и гигиенического обучения и др.

По результатам проверок наложено 174 штрафа  на общую сумму 628,9 тысяч рублей. В отношении поставщиков и операторов составлен 21 протокол об административном  правонарушении, в том числе 9 на юридических лиц, 12 - на должностных лиц, общая сумма  штрафов   составила  207,5 тысяч рублей.

Во всех случаях хозяйствующим субъектам выданы предписания об устранении выявленных нарушений либо предостережения о недопустимости нарушения обязательных требований.

В целях обеспечения качественного питания обучающихся, осваивающих программы начального общего образования и во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020 № Пр-1665 с начала 2022-2023 учебного года Управлением начато проведение внеплановых контрольно-надзорных мероприятий в отношении государственных и муниципальных общеобразовательных организаций, операторов питания и поставщиков пищевых продуктов. В отношении дошкольных образовательных организаций осуществляются профилактические визиты.

Вопросы организации питания в организованных детских коллективах  находятся на постоянном контроле Управления.