Итоги контроля за качеством и безопасностью кондитерских и хлебобулочных изделий за 9 месяцев 2022 года

Управлением Роспотребнадзора по Калининградской области продолжается работа по контролю за качеством и безопасностью кондитерских и хлебобулочных изделий.

За 9 месяцев 2022 года проверена деятельность 144 субъектов, осуществляющих производство и оборот кондитерских и хлебобулочных изделий, с отбором проб для проведения лабораторных исследований.

Всего исследовано: 103 пробы такой продукции по санитарно-химическим показателям, 98 проб - по физико-химическим показателям, 57 проб - по микробиологическим показателям, 36 проб - на содержание компонентов ГМО и 17 проб - на радиоактивные вещества. Проб кондитерских и хлебобулочных изделий, не отвечающих требованиям нормативных документов, не выявлено.

Потребителям рекомендуется при выборе хлебобулочных и кондитерских изделий, в целях профилактики пищевых отравлений, при приобретении продукции оценить условия хранения изделий, а также маркировку (на упаковке изделий обязательно должны быть указаны дата изготовления, условия хранения и срок годности продукции, установленные изготовителем). В местах продажи неупакованной хлебной продукции для потребителей должна иметься информация о производителе, дате изготовления и сроках её годности, составе продукции и ее пищевой ценности.

Хлебобулочные изделия являются основными источниками энергии для организма человека и обеспечивают его углеводами, белками, витаминами, неорганическими веществами. Выбирая хлеб, предпочтение следует отдавать изделиям, в состав которых входит ржаная мука, отруби, мука грубого помола, а также изделиям, обогащенным витаминами, минеральными веществами, микронутриентами. Такая продукция восполняет от 20% до 75 % суточной потребности человека в витаминах и минеральных веществах.

Управление Роспотребнадзора по Калининградской области продолжает работу по контролю за качеством и безопасностью кондитерских и хлебобулочных изделий.