О результатах федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора за качеством и безопасностью питания в организованных детских коллективах

На надзоре Управления находится 336 дошкольных образовательных, 225 общеобразовательных, 24 профессиональных образовательных учреждения. Условия для организации питания созданы во всех этих образовательных организациях.

Все дети в дошкольных образовательных организациях получают горячее питание. С начала 2024-2025 учебного года охват горячим питанием школьников составил 87,8 %, в средних профессиональных образовательных организациях -77,0%.

За текущий период 2024 года в рамках осуществления федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора за питанием в организованных детских коллективах Управлением проведены 82 проверки и 244 профилактических визита: 135 – дошкольные образовательные организации; 167 – общеобразовательных школ, 24- организатора питания в общеобразовательных учреждениях.

Организовано исследование: 403 проб готовых блюд по микробиологическим показателям; 610 проб по санитарно-химическим показателям; 146 проб продовольственного сырья по микробиологическим показателям; 173 пробы по санитарно-химическим показателям.

По результатам лабораторных исследований пищевой продукции не соответствовали гигиеническим требованиям 6 проб готовых блюд по микробиологическим показателям (1,5%), 12 проб готовых блюд по санитарно-химическим показателям (2,0%), 4 пробы продовольственного сырья не отвечали обязательным требованиям Технических регламентов Таможенного союза (2,7%).

В ходе проверок дошкольных образовательных организаций, организаторов питания в общеобразовательных учреждениях выявлены нарушения соблюдения режимных моментов на пищеблоках.

           По результатам проверок наложено 12 штрафов на общую сумму 36,0 тыс. рублей. Во всех случаях хозяйствующим субъектам выданы предписания об устранении выявленных нарушений. Часть текущих нарушений устранена в ходе проверок.

Вопросы организации питания в организованных детских коллективах области находятся на постоянном контроле Управления.