Управлением введён временный запрет деятельности ресторана «Редюит» (ООО «Редюит-Трейд»)

Управление Роспотребнадзора по Калининградской области по согласованию с прокуратурой провело внеплановую проверку деятельности ресторана «Редюит» (ООО «Редюит-Трейд») по адресу: г Калининград, Литовский вал, 27. Поводом к которой стало обращение за медицинской помощью посетителей заведения общественного питания.

В деятельности ресторана выявлены многочисленные нарушения обязательных требований законодательства, представляющие угрозу причинения вреда жизни и здоровью граждан, потребителей услуги общественного питания, в числе которых:

- не обеспечена поточность технологических процессов в соответствии с требованиями технического регламента (поточность – принцип по разделению маршрутов движения чистой и грязной посуды, сырых и готовых блюд);

- нарушено товарное соседство при хранении пищевой продукции;

- не разграничено использование разделочного инвентаря для продовольственного (пищевого) сырья и готовой к употреблению пищевой продукции;

- на предприятии отсутствуют дезинфекционные средства;

- внутренняя отделка производственных помещений предприятия имеет повреждения, не позволяющие проводить ежедневную влажную уборку, обработку моющими и дезинфицирующими средствами;

- в конце рабочего дня не проводится мытье кухонной посуды с обработкой дезинфицирующим средством в соответствии с инструкцией;

- не обеспечивается изготовление продукции по технологическим документам;

В ходе проверки отобраны пробы готовой продукции и сырья. Лабораторные исследования продолжаются.

Учитывая степень общественной опасности выявленных нарушений, в целях принятия неотложных мер к их прекращению, 21.11.2025 Управлением установлен временный запрет деятельности ресторана «Редюит» (ООО «Редют-Трейд»). Материалы дела об административном правонарушении направлены на рассмотрение в суд.