Рекомендации по выбору продуктов к новогоднему столу

В период новогодних праздников необходимо особенно внимательно относиться к выбору продуктов для новогоднего стола, к их приготовлению и хранению.
В новогодние дни увеличивается число пищевых отравлений и острых кишечных инфекций, связанных с употреблением некачественной пищевой продукции. Пищевые продукты являются хорошей средой не только для сохранения, но и для размножения возбудителей острых кишечных инфекций.  Наиболее опасными продуктами  являются многокомпонентные салаты (в первую очередь заправленные майонезом и сметаной), кондитерские изделия с кремом,  изделия из рубленного мяса (котлеты, рулеты, паштеты), студень и др.

При покупке продуктов нужно обращать внимание на условия реализации, сроки годности  и содержание информации на этикетке. Маркировка продукта должна содержать следующую информацию: наименование изготовителя продукции, его юридический и фактический адрес, состав продукта, масса, дата изготовления, условия хранения, срок годности, условия хранения после вскрытия упаковки, пищевая ценность, рекомендации по приготовлению. С осторожностью надо относиться к товарам, продающимся вразвес, всегда оценивать внешний вид продукта.

При  приобретении готовой пищи в магазине, обратите внимание на время изготовления продукта и срок его реализации. Полуфабрикаты, изделия из мяса обязательно подвергайте повторной термической обработке, а пирожные с кремом, торты храните только в холодильнике.

Заранее можно купить консервированные овощи и фрукты, рыбные консервы, икру, орехи, конфеты, яйца, майонез. При выборе данных продуктов обратите внимание на внешний вид банок. Они не должны быть вздутыми и деформированными.       

За несколько дней до праздника  лучше покупать сыр, колбасу и молочные продукты, а также овощи, фрукты и зелень. Следует избегать неестественно ярких, блестящих фруктов.

Шоколадные конфеты не нужно хранить в холодильнике, достаточно  убрать их в прохладное сухое место.

Приобретайте те товары, где до окончания срока годности остался еще большой срок.

Будьте внимательны, берегите свое здоровье и здоровье своих близких!