Временный запрет деятельности введён по результатам плановой проверки

При проведении плановой проверки, в деятельности ООО «Бавариус» выявлены многочисленные нарушения обязательных требований законодательства, представляющие угрозу причинения вреда жизни и здоровью граждан, потребителей услуги общественного питания. В «Cтоловой-буфете», расположенной по адресу г.Калининград, ул.Железнодорожная, 7:

✔️ не обеспечена поточность технологических процессов в соответствии с требованиями технического регламента;

✔️ в одном помещении проводится мытье кухонной и столовой посуды, а также мытье подносов посетителей;

✔️ нарушена герметичность окон, в результате чего образуется конденсат и плесень;

✔️ допускается приём «обезличенной» пищевой продукции без маркировки;

✔️ нарушаются режимы хранения готовой продукции;

✔️ используется холодильное оборудование со сладами ржавчины, плесени;

По результатам исследований готовой продукции в пробе салата «Винегрет» обнаружены плесневые грибы и бактерии группы кишечной палочки.

Учитывая степень общественной опасности выявленных нарушений, в целях принятия неотложных мер к их прекращению, 02.02.2026 Управлением установлен временный запрет деятельности «Столовая-Буфет» ООО «Бавариус». Материалы дела об административном правонарушении направлены на рассмотрение в суд.