7 июня - Всемирный день безопасности пищевых продуктов

Всемирный день безопасности пищевых продуктов  (англ. World Food Safety Day) отмечается 7 июня ежегодно.

В декабре 2018 года Генеральная Ассамблея ООН провозгласила этот день Всемирным днём безопасности пищевых продуктов.   Организуют проведение Всемирного дня безопасности пищевых продуктов Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО) и Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) совместно со странами-членами и другими соответствующими организация. Впервые он отмечался в 2019 году.  ми. В 2020 году Всемирной ассамблеей здравоохранения были предприняты усилия, направленные на обеспечение безопасности пищевых продуктов с целью сокращения различных болезней пищевого происхождения.

ООН была разработана «Глобальная стратегия ВОЗ в области безопасности пищевых продуктов на 2022—2030 годы»^[.

  По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), ежегодно 420 тыс. человек погибают из-за употребления продуктов, содержащих опасные микроорганизмы (сальмонеллу, кишечную палочку), химические вещества (пестициды, тяжелые металлы) или физические примеси (стекло, металлическая стружка). Особенно уязвимы дети младше пяти лет — на их долю приходится 40% всех заболеваний, связанных с некачественной едой. Всемирный день безопасности пищевых продуктов, учрежденный ООН в 2018 году, призван напомнить о том, как важно безопасное и качественное питание. За истекший период были проведены «Всемирные дни» проведены по темам:

• 2019 — «Пищевая безопасность — дело каждого!»
• 2020 — «Безопасность пищевых продуктов — дело каждого»
• 2021 — «Безопасное продовольствие для здорового будущего»^[
• 2022 — «Безопасное продовольствие — основа крепкого здоровья»
• 2023 — «Стандарты на пищевые продукты на страже жизни»
• 2024 — «Безопасность пищевых продуктов: готовиться к непредвиденным    ситуациям»
• 2025 — «Безопасность пищевых продуктов: наука в действии».

Всемирный день безопасности пищевых продуктов призван привлечь внимание к проблеме безопасности продуктов питания и побудить к внедрению мер по профилактике, выявлению и снижению рисков возникновения заболеваний пищевого происхождения. А также:

• повышение информированности потребителей о рисках, связанных с употреблением небезопасных продуктов питания;
• формирование культуры правильного выбора и хранения продуктов среди всех слоёв населения;
• укрепление сотрудничества между государственными органами, производителями продовольствия и гражданами в вопросах защиты от инфекционных заболеваний, передающихся через пищу.

В рамках Всемирного дня безопасности пищевых продуктов проводятся:

• Информационные кампании в СМИ, социальных сетях и других платформах, направленные на распространение знаний о важности безопасности пищевых продуктов.
• Семинары и конференции — эксперты обсуждают актуальные вопросы безопасности пищевых продуктов, новые технологии и методы контроля качества пищи.
• Образовательные программы — в школах, университетах и других образовательных учреждениях проводятся специальные занятия, лекции и мастер-классы, посвящённые безопасности продуктов питания.
• Партнёрские мероприятия — организации и компании, занимающиеся производством и поставкой продуктов питания, проводят совместные акции, направленные на повышение стандартов безопасности пищевых продуктов.
• Акции по контролю качества пищи — в различных странах организуются акции по контролю качества продуктов питания в супермаркетах, на рынках и в местах общественного питания.
• Публичные мероприятия и флешмобы — в крупных городах и населённых пунктах проходят публичные мероприятия, флешмобы и акции, направленные на привлечение внимания к вопросам безопасности пищевых продуктов.

Вопросы безопасности пищевых продуктов регулируются международными стандартами — «Кодексом Алиментариус». Комиссия Кодекса Алиментариус ФАО/ВОЗ разрабатывает научно обоснованные международные стандарты безопасности, инструкции и сборники норм, законами, государственными и отраслевыми стандартами, техническими регламентами, технологическими инструкциями и другими документами. В Российской Федерации Правительством принят ряд Постановлений по вопросам качества и безопасности пищевых продуктов. В нашей стране приняты и действуют: Федеральный закон «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», «О качестве и безопасности пищевых продуктов», государственные санитарно-эпидемиологические правила и нормативы, устанавливающие требования, в том числе критерии безопасности, несоблюдение которых создает угрозу жизни или здоровью человека.

  В настоящее время действует Национальный проект «Здоровье для каждого», в котором большое внимание уделяется вопросам здорового питания и охвачены все возрастные категории населения, в том числе и нашей области.