О результатах федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора за качеством и безопасностью питания в организациях общественного питания социальных учреждений

На надзоре Управления находится 324 дошкольных образовательных организации, 213 общеобразовательных организаций, 41 медицинская организация.

Условия для организации питания созданы во всех дошкольных, общеобразовательных организациях и медицинских организациях стационарного типа.

С начала 2018-2019 учебного года в рамках осуществления федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора за питанием  в социальных учреждениях Управлением проведено 3 проверки: 2 – дошкольных образовательных организаций, 1 – поставщика продуктов питания в социальные учреждения.

Организовано исследование: 10 проб готовых блюд по микробиологическим показателям; 18 проб по санитарно-химическим показателям; 4 пробы продовольственного сырья по микробиологическим показателям; 14 проб по санитарно-химическим показателям.

По результатам лабораторных исследований пищевой продукции несоответствующей требованиям не выявлено.

В ходе  проверок дошкольных образовательных организаций выявлены нарушения соблюдения режимных моментов на пищеблоках, у поставщика продуктов питания выявлены нарушения требований Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

По результатам проверок составлено 3 протокола об административном правонарушении на должностных лиц. В настоящее время протоколы находятся на рассмотрении. Во всех случаях хозяйствующим субъектам выданы предписания об устранении выявленных нарушений.

Вопросы организации питания в социальных учреждениях области находятся на постоянном контроле Управления.