Пора переходить на весенний рацион.

Пора переходить на весенний рацион

Мы всегда с нетерпением ждем весны, ведь впереди море солнечных дней. И самая пора изменить свой рацион питания, чтобы во всеоружии встретить лето — красивыми и здоровыми. Меню должно изобиловать продуктами, богатыми витаминами и минералами — это поможет не допустить развития гиповитаминоза и весенней депрессии. Весной необходимо особенно внимательно относиться к своему питанию, так как организм за зиму потратил ресурсы, начинается обострение хронических заболеваний, распространение вирусных и простудных заболеваний, случается авитаминоз, иммунитет ослаблен. Весна – не простой период для истощенного после зимы организма.

Весенний рацион питания должен включать в себя большое количество овощей и фруктов, богатых растительной клетчаткой. К сожалению, к началу весны в овощах и фруктах, заложенных на хранение с осени, запасы этих веществ существенно снижаются, а в парниковых растениях их содержится заведомо меньше. Но, даже при этом, овощи и фрукты очень полезны, и пренебрегать ими не стоит. Важно помнить, что разнообразное и здоровое питание должно быть ежедневным. Организм не может запасать питательные вещества на длительное время. В весеннем рационе питания должно быть больше полезных продуктов питания, которые привычны для организма и лучше усваиваются. Это, прежде всего, картофель, морковь, свекла, капуста, яблоки.

Также полезны и все представители семейства крестоцветных: брюссельская капуста, белокочанная и краснокочанная, цветная, пекинская. Различные сорта капусты делятся с нами аскорбиновой, фолиевой кислотой, прочими ценными веществами. Весной особенно хороша квашеная капуста, которую можно употреблять как самостоятельное блюдо или в составе закусок, супов, гарниров для птицы, мяса, рыбы.

Каждый день рекомендуется съедать одно свежее яблоко, чтобы получить необходимую порцию пектинов и других ценных нутриентов.

Лучшими продуктами для весны можно считать свежие фрукты, а также замороженные ягоды и фрукты, которые были выращены в естественных условиях под лучами солнца. Хотя при заморозке они теряют часть своих витаминов, оставшихся макро- и микроэлементов вполне достаточно, чтобы насытить ваш рацион этими полезными компонентами.

Весной важно употреблять достаточное количество жидкости, преимущественно, чистой негазированной воды. Она обеспечит безупречную работу кишечника и естественную детоксикацию организма. Помогут придать сил и восстановить бодрость свежевыжатые соки из овощей и фруктов, отвары с естественными тониками - имбирем или лимоном.

Основными их источниками служат продукты не только растительного, но и животного, происхождения. Для хорошего самочувствия, высокого уровня энергии и безупречной работы иммунной системы, в весенний период, нужны и жиры. Это не только источник энергии, но и строительный материал, липидная мантия для каждой клетки организма. Включайте в свой рацион животные и растительные жиры. Нельзя исключать из рациона яйца, рыбу, постное мясо и молочные продукты.

Свежая зелень - незаменимый компонент питания с наступлением весны.

Лук - кладезь биологически активных веществ. Особенно ценен он ранней весной. Зеленый лук обладает сильными антиоксидантными свойствами. В апреле его можно по праву назвать «королем салатов». Зеленый лук содержит ряд витаминов, в том числе бета-каротин, который способствует здоровью кожи и хорошему зрению. От природы лук богат кальцием, железом, клетчаткой и является отличным дополнением к здоровому питанию.

Укроп содержит уникальную смесь фитонутриентов, включая флавоноиды рутин и кверцетин (Р-витамины), которые делают его мощным антиоксидантом. Эти активные соединения помогают уменьшить воспаления, а в сочетании с клетчаткой, которая уже присутствует в укропе, способствуют выведению потенциально канцерогенных токсинов из толстой кишки, предотвращая онкологию.

Петрушка также полезна для костей и иммунной системы. В ней отмечено высокое содержание микроэлементов, что крайне необходимо при недостатке кальция, цинка, фосфора, железа или магния. Поэтому необходимо ввести употребление петрушки в свой ежедневный рацион.

Правильный рацион питания весной поможет избежать проблем со здоровьем.

Берегите себя и свой организм. Приятной и радостной Вам весны!

Подготовлено специалистом ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Калининградской области в городе Гусев»     О.М. Фроловой.