Результаты надзора за качеством и безопасностью питания в организованных детских коллективах

Одно из приоритетных направлений деятельности Управления Роспотребнадзора по Калининградской области - обеспечение надзора за организацией питания детей и подростков в организованных коллективах 324 дошкольных образовательных, 220 общеобразовательных и 22 профессиональных образовательных учреждений. Условия для организации питания созданы в каждом из них.

Все дети в дошкольных образовательных организациях получают горячее питание. В 2019-2020 учебном году охват горячим питанием школьников составил 95,0 %, в средних профессиональных образовательных организациях -72,0%.

С начала 2019-2020 учебного года в рамках осуществления федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора за питанием  в организованных детских коллективах Управлением проведено 56 проверок: 35 – дошкольные образовательные организации; 18 – общеобразовательных школ, 1 – профессиональное образовательное учреждение, 2- организатора питания в общеобразовательных учреждениях.

Организовано исследование: 290 проб готовых блюд по микробиологическим показателям; 467 проб по санитарно-химическим показателям; 364 пробы продовольственного сырья по микробиологическим показателям; 247 проб по санитарно-химическим показателям.

По результатам лабораторных исследований пищевой продукции не соответствовали  гигиеническим требованиям 29 проб готовых блюд по санитарно-химическим показателям (6,2%), 2 пробы продовольственного сырья не отвечали  обязательным требованиям Технических регламентов Таможенного союза (1,4%).

В ходе  проверок дошкольных образовательных организаций, организаторов питания в общеобразовательных учреждениях выявлены нарушения соблюдения режимных моментов на пищеблоках.

По результатам проверок наложено 54 штрафа на общую сумму 418,0 тыс. рублей. Во всех случаях хозяйствующим субъектам выданы предписания об устранении выявленных нарушений. Часть текущих нарушений устранена в ходе проверок.

Вопросы организации питания в организованных детских коллективах области находятся на постоянном контроле Управления.