Заболевания кишечными инфекциями можно предупредить

Возбудители острых кишечных инфекций  локализуются в пищеварительной системе организма заболевшего (чаще всего в кишечнике). Для кишечных инфекций характерен фекально-оральный механизм передачи и возможны различные пути передачи, которые обозначаются по конечному фактору (пища, вода, предметы обихода).

В условиях теплой погоды создаются благоприятные условия для жизнедеятельности микроорганизмов, происходит активизации путей и факторов передачи инфекций. Микробы длительно сохраняются во внешней среде: на немытых руках -3-4 дня, в продуктах - несколько дней,  на фруктах - около недели, на хлебе могут сохраняться до 20 дней,  в воде - более месяца.

Инкубационный период при острых кишечный инфекциях (период проявлений клинических симптомов) в зависимости от возбудителя и его микробного количества в организме может быть от несколько часов до 7-ми дней. Клинические проявления (симптомы) при острых кишечных инфекций имеют определенную схожесть: общее недомогание, вялость, подъем температуры, боли в животе, может быть тошнота, рвота, расстройство желудочно-кишечного тракта (жидкий стул).

Кишечным инфекциям подвержены люди любых возрастов. Наиболее частые причины заболеваний: употребление немытых овощей, фруктов,  продуктов питания, нарушения условий хранения, употребление для питья воды из случайных водоисточников, купание в не установленных (не отведённых) для этих целей местах; не соблюдение элементарных требований личной гигиены.

Кишечные инфекции можно предупредить, а для этого необходимо:

 - отказаться от приобретения продуктов в местах, не предназначенных для торговли (на автотрассах, во дворах жилых кварталов и т.п.);  

 - при покупке скоропортящейся продукции обращать внимание на сроки её реализации, способ хранения, не приобретать продукты с прилавка, не оборудованного холодильными установками;

- хранить пищу защищенной от насекомых, грызунов и других животных. Животные часто являются переносчиками патогенных микроорганизмов, которые вызывают пищевые отравления. Для надежной защиты продуктов храните их в плотно закрывающихся банках (контейнерах);

- приобретать ягоды и фрукты с признаками порчи и гнили, так как жизнеспособные бактерии находятся не только на поверхности, но и  внутри продукта;

- для обработки сырых продуктов пользуйтесь отдельными кухонными приборами и принадлежностями, такими как ножи и разделочные доски. Храните сырые продукты отдельно от готовых продуктов;

 - не покупать бахчевые культуры (арбузы, дыни) в разрезанном виде, так как микробы с поверхности легко переносятся и размножаются в сочной мякоти;
 - тщательно мыть и обдавать кипятком перед употреблением овощи и фрукты (в том числе и бананы);  

 - исключить длительное хранение готовых блюд, не подвергающихся перед употреблением термической обработке (заливные, студни, салаты, винегреты);

- для обработки сырых продуктов пользуйтесь отдельными кухонными приборами и принадлежностями, такими как ножи и разделочные доски. Храните сырые продукты отдельно от готовых продуктов;

 - не употреблять сырую водопроводную воду и из случайных источников (родников,  колодцев и т.д.), использовать для питья только кипяченую или бутилированную воду;

- не купаться в не установленных (не отведённых) для этих целей местах;  

- часто мойте руки. Тщательно мойте руки перед приготовлением еды и после каждого перерыва в процессе подготовки. После разделки сырых продуктов, таких как рыба, мясо или птица, опять вымойте руки, прежде чем приступить к обработке других продуктов. А если у Вас имеется инфицированная царапина (ранка) на руке, то обязательно перевяжите ее или наложите пластырь прежде, чем приступить к приготовлению пищи. Также помните, что домашние животные – собаки, птицы, кошки – часто носители опасных микроорганизмов, которые могут попасть в пищу через ваши руки.

Помните, что заболевания кишечными  инфекциями можно предупредить! Берегите свое здоровье!