О результатах федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора за качеством и безопасностью питания в организациях общественного питания социальных учреждений

На надзоре Управления находится 327 дошкольных образовательных организаций, 214 общеобразовательных организаций, 15 организаций для детей сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, 19 детских лечебно-профилактических организаций (ЛПО).

Условия для организации питания созданы во всех образовательных и социальных организациях.

С начала 2019 года в рамках осуществления федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора за социальными учреждениями, в т.ч. за организацией питания  в них, Управлением проведено 199 плановых и внеплановых проверок: 96  дошкольных образовательных организаций; 73  общеобразовательные организации, 6 ЛПО, 24 поставщика  продовольственного сырья и пищевых продуктов в организованные детские коллективы.

Организовано исследование: 283 проб готовых блюд по микробиологическим показателям; 452 проб по санитарно-химическим показателям; 322 проб продовольственного сырья по микробиологическим показателям; 276 проб по санитарно-химическим показателям.

По результатам лабораторных исследований пищевой продукции не соответствовали гигиеническим требованиям 29 проб готовых блюд по санитарно-химическим показателям (6,4%), 2 пробы продовольственного сырья не отвечали  обязательным требованиям Технических регламентов Таможенного союза (0,7%).

В ходе  проверок выявлены нарушения касающиеся, соблюдения санитарно-эпидемиологического режима на пищеблоках организаций, у поставщиков выявлены нарушения требований Технического регламента Таможенного Союза "О безопасности молока и молочной продукции" ТР ТС 033/2013.

По результатам проверок наложено 123 штрафа на общую сумму 1543,2 тыс. рублей. Во всех случаях хозяйствующим субъектам выданы предписания об устранении выявленных нарушений. Часть текущих нарушений устранена в ходе проверок.

Вопросы организации питания в социальных учреждениях области находятся на постоянном контроле Управления.