О результатах федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора за качеством и безопасностью питания в организациях общественного питания социальных учреждений

На надзоре Управления находится 327 дошкольных образовательных организаций, 214 общеобразовательных организаций, 15 организаций для детей сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, 19 детских лечебно-профилактических организаций (ЛПО).

Условия для организации питания созданы во всех образовательных и социальных организациях.

С начала 2019 года в рамках осуществления федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора за социальными учреждениями, в т.ч. за организацией питания  в них, Управлением проведено 202 плановых и внеплановых проверки: 99  дошкольных образовательных организаций; 73  общеобразовательные организации, 6 ЛПО, 24 поставщика  продовольственного сырья и пищевых продуктов в организованные детские коллективы.

Организовано исследование: 286 проб готовых блюд по микробиологическим показателям; 466 проб по санитарно-химическим показателям; 338 проб продовольственного сырья по микробиологическим показателям; 292 пробы по санитарно-химическим показателям.

По результатам лабораторных исследований пищевой продукции не соответствовали  гигиеническим требованиям 30 проб готовых блюд по санитарно-химическим показателям (6,4%), 2 пробы продовольственного сырья не отвечали  обязательным требованиям Технических регламентов Таможенного союза (0,7%).

В ходе  проверок выявлены нарушения касающиеся, соблюдения санитарно-эпидемиологического режима на пищеблоках организаций.

По результатам проверок наложено 126 штрафов на общую сумму 1552,2 тыс. рублей. Во всех случаях хозяйствующим субъектам выданы предписания об устранении выявленных нарушений. Часть нарушений устранена в ходе проверок.

Вопросы организации питания в социальных учреждениях области находятся на постоянном контроле Управления.